Name: 酒と食遊人 みなと
Address: 柿木畠2-8 アートビル1F, 金沢市, 石川県, 920-0999, JP
Telephone: 050-5489-5364

こだわり

じっくり炙って香ばしく焼き上げる
中はふっくら、外はパリッと仕上げてくれる炭火焼きは魚の持ち味を生かす原始焼き。炭火ならではの香ばしさも最高の調味料です。旬の味覚を、炭の香りと共に熱々のうちにご堪能ください。
店主自ら目利きする「究極の桶盛り」
金沢港・近隣漁港から届く朝獲れ鮮魚。その日最も輝く魚を店主が自ら厳選します。厚切りの寒ぶりや、肝を添えたカワハギなど、素材の力を引き出す包丁捌き。敷きづまに至るまで一切妥協なしの、鮮度の芸術品です。お刺身は無くなり次第終了となりますので、ご予約の際に事前に注文いただくことをおすすめいたします。
圧巻！石川県の地酒20種飲み比べ
「がんこなぁ〜（すごい）」と叫びたくなる、20種の利き酒セット。手取川、天狗舞、池月など、石川を代表する銘柄がずらりと並びます。シェアして楽しむも良し、自分好みの一杯を見つけるも良し。店主おすすめの地酒を、お料理と一緒に思う存分お楽しみください。
金沢の夜を語らう最高のひと時
店内には職人の手捌きが間近で楽しめる掘りごたつ式カウンター席、グループ利用にも最適なテーブル席をご用意しております。落ち着いた雰囲気ながら活気があり、県外からの大切なお客様をおもてなしする場としても最適です。床暖房を完備し、冬の金沢でも足元からポカポカと暖かく寛げます。
店主"西山幸宏"のご紹介
レゲエに魅了されレゲエバー開業の資金を貯めるため、金沢の名店「いたる」で働く。途中アメリカ渡航を経たが、いたるにて計15年の経験を積み、食による喜びの提供に開眼。2021年春、自身の店「酒と食遊人みなと」をオープン。お客様に驚きと感動を届けるため、自由な発想で日々新たな挑戦を続けています。